包丁日本製 KC-334 皮剥ぎ 170mm & KC-336 腸サキ 140mm セット関兼常作ローズ柄ジビエナイフセット拍卖-51maijp

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包丁日本製 KC-334 皮剥ぎ 170mm & KC-336 腸サキ 140mm セット関兼常作ローズ柄ジビエナイフセット: 商品编号：1205005634 【浏览原始网页】

当前价：RMB 950

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开始时间：2026-11-12 03:50:08

结束时间：2026-11-19 03:50:08

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KC-334 皮剥ぎ & KC-336 腸サキset
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
KC-334皮ハギは、ハンターが猪やシカ、鳥などのジビエの皮を剥く際に用いられ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野でも活躍する湾曲したカーブが特徴のブレード形状。
全長 280mm
刃長 170mm
刃厚 2.2mm
重さ約130g
鋼材 SKD-12（全鋼）
柄材ローズウッド
KC-336腸サキは、切先に玉がついていて丸くなっており、内臓を傷つけずに裂く際に用います。商品写真のロゴマークはレーザーマーキングに変更になりました。
全長255mm
刃長140mm
刃厚2.5mm
重さ約130g
鋼材SKD-12（全鋼）
柄材ローズウッド